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文章摘要：你知道世界上最辣的辣椒是什么嗎？你見過真能辣死人的辣椒嗎？今天腦洞君給大家帶來世界上最辣的十大辣椒，第一名能把印度魔鬼椒秒成渣渣。老規矩，煩請各位觀眾老爺動動您發財的小手，給作者點...
文章摘要：川菜是中國特色傳統的四大菜系之一，其取材廣泛，調味多變，菜式多樣。川菜多以家常菜為主，取材多為日常百味，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣調味著稱。其特點在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮...
文章摘要：辣椒精是采用科學方法從天然原料辣椒中提取，經分離精制而成的一種天然的具有辣味的調味品。其有效成分為辣椒素、蛋白質、氨基酸和糖類，此外還含有少量辣椒紅色素。 辣椒精為粘稠狀深棕色...
文章摘要：性能辣椒精具有以下獨特的性能：●辣味好具有辣椒所特有的灼燒感和刺痛感，不同于胡椒、生姜、花椒、大蒜等的辣味。所以很難用其它具有辣味的品種替代，非常適合喜歡吃辣椒的地區。●辣度高采用...
文章摘要：辣椒精 - 加工技術1、原料的準備 先用色紅、味辣、水份低、無霉變干辣椒加工成辣椒粉。2、浸取 根據實踐結果，采用常溫靜止浸取的方法，具有設備簡單、操作方便、節省能源等優點，有...
文章摘要：辣椒精 - 種類辣椒精有兩種：一種是油性辣椒精，一種是水性辣椒精。辣椒精 - 質量指標性狀 深紅色粘稠液體 辣素含量 1.0%~10.0% 溶解性 油溶或水溶 砷（mg...
文章摘要：辣椒堿類化合物及脫色辣椒精生產技術研究摘要：本文簡述了辣椒堿類化合物（又稱辣素晶體）及脫色辣椒精等辣椒深加工產品生產工藝，辣椒堿類化合物產品質量已經超過美國藥典24版（USP24）...
