性 能 辣椒精具有以下獨特的性能：

    ●辣味好 具有辣椒所特有的灼燒感和刺痛感，不同于胡椒、生姜、花椒、大蒜等的辣味。所以很難用其它具有辣味的品種替代，非常適合喜歡吃辣椒的地區。

    ●辣度高 采用天然的辣椒做產品，要用很多的干辣椒或辣椒粉才能達到同樣的效果。使用辣椒精，只要一點點，就能產生很辣的感覺。

    ●使用方便 辣椒用作調味品時，通常是將干辣椒磨成粉使用。辣椒粉使用很不方便，經常會擴散到空氣中，刺激眼睛和咽喉等，而且影響產品外觀。使用辣椒精，特別是無色水性辣椒精，可以非常方便地加入到產品中，對產品外觀不產生影響。加辣不加色，在一些特殊領域使用效果非常好，如魷魚絲、魚膏加辣等。 

    ●具有醫療效果 主要有以下幾個方面： a能促進食欲，增強消化，具有健胃消食的功能。 b具有很強的殺菌功能，可作為天然防腐劑。 c促進血液循環，脂肪代謝，具有抗寒、減肥功能。 d具有鎮痛、抗風濕等功能，可用于止痛、治關節炎等。

    ●色度好 油性辣椒精中含有天然的辣椒紅色素，具有顏色鮮艷，著色能力強的特點，可作為天然紅色素使用。

    ●食用安全 辣椒精屬于天然綠色產品，食用后無任何不良反應，完全符合國家相關法規，適應安全健康的潮流導向。 應 用 辣椒精可以應用到以下行業：

    ●餐飲行業：火鍋底料、調味佐料、香辣蟹、魷魚絲、魚膏、風味小吃等。

    ●食品行業：辣椒醬、調味品、方便面、調味包、泡菜、肉制品等。

    ●醫藥行業：鎮痛、抗風濕、健胃消食、減肥藥品等。

    ●其它行業：催淚彈、防衛噴射劑等。