8月4日，2011第六屆全國辣椒產業大會暨貴州國際辣椒節在遵義鳳凰山會展中心開幕。貴州省委副書記王富玉，副省長祿智明，農業部黨組成員、紀檢組長朱保成等蒞臨祝賀并做重要講話。 開幕式上，貴州被大會授予“中國辣椒之都”稱號。 本屆大會的主題是“貴州辣椒紅遍全球、紅色遵義辣椒之都”。大會在作為我國5大辣椒主產區之一的貴州省舉行，旨在重點突出遵義辣椒產業發展窗口的示范作用，集中展示貴州辣椒產業近10年的發展歷程，以及其所實現的種植規模、油辣椒規模、加工業規模、加工龍頭企業規模“四項全國第一”及“油辣椒占全國市場份額70%”的重大成果。達到宣傳、助推地方經濟特色，開闊業界視野、鼓勵產業發展向先進學習的目的。 據了解，此次大會吸引了包括北京、廣東、四川、湖南等10多個省外的企業參展，貴州省內包括遵義、安順、畢節、黔東南、黔西南等地區也派出了展覽團隊。參展的省內外企業超過200家，參展嘉賓超過1000人。 全國辣椒產業大會由中國蔬菜流通協會、全國辣椒產業聯盟、中國農學會特產分會、中國園藝學會辣椒分會等單位于2006年聯合創辦。已先后在吉林長春、遼寧北票、河南濮陽、天津成功舉辦五屆，連接了育種、栽培、加工、營銷產業鏈條，已成為全國性的辣椒產業政、產、學、研交流合作及國內外辣椒產業商貿合作的有效平臺。 第六屆辣椒產業大會采用同屆大會兩地舉辦的模式，第二階段的會議將于8月30日在山東德州舉行。